L'Istituto Professionale di Stato "Iris Versari" è sorto come scuola autonoma nel 1987; in precedenza era una sede coordinata di un istituto di Forlì.
In Cesena, già alla fine del secolo scorso, esisteva una Regia Scuola Femminile, da cui questo Istituto deriva.
La scuola è intitolata a "Iris Versari, partigiana romagnola morta suicida per non cadere prigioniera dei fascisti nel 1944.
Per seguire l'evoluzione del mercato del lavoro che richiede sempre nuove e più evolute figure professionali l'Istituto ha attivato tre indirizzi di specializzazione: "Servizi Sociali" (dall'a.s. 88/89), "Abbigliamento e Moda" (dall'a.s. 89/90), "Grafica Pubblicitaria" (dall'a.s. 91/92). Alcuni indirizzi sono presenti anche come corsi serali.
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